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钵仔禾虫

钵仔禾虫

钵仔禾虫,是将禾虫洗净后放钵仔中用剪刀剪碎充分出浆,再加上适量捣碎的蒜茸、陈皮、粉丝、旦白、榄角和油、盐等调味拌匀,放入锅中隔水炖熟,再将钵仔禾虫移至慢火炭炉或电炉上烘至干水有焦香味即可上桌。如将钵仔中烘好的禾虫切成小块用生猪网油包裹放油锅炸至微焦,味道更加鲜美。禾虫味甘香、性温,能补脾、暖胃、生血、利小便、去脚气。