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三黄鸡

三黄鸡

中山地区的名种鸡以三角镇沙栏鸡最有名,这里出产的三黄鸡脚短、颈短、头园、身肥、羽毛和皮肤、白色均呈鲜黄色,每只重约2至3斤,其鸡肉特别丰满,作白切油鸡或卤水鸡,皮爽脆肉、入口嫩滑。